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    48,00

    Procedente de las extremidades delanteras del cerdo ibérico.

    Debido a su gran finura y jugosidad comparte categoría similar a la del jamón.

    Procedente de cerdos de raza ibérica selectos, criados en extensividad al aire libre en nuestras tradicionales fincas de Extremadura con una edad mínima de 12 meses.

    Alimentados con cereales y leguminosas de producción propia, totalmente naturales y de alta calidad.

    Identificados individualmente desde su nacimiento, siguiendo un estricto control sanitario y de alimentación en su proceso de cría.
    El tiempo mínimo que corresponde desde el nacimiento del cerdo ibérico hasta la comercialización del producto es de 2 años.

    Producto de alta calidad, propia del auténtico ibérico.

    Infiltración de grasa entre músculos, rica en ácido oleico y grasas poli-insaturadas, debido al movimiento en total libertad del animal.

    ESPECIFICACIONES

    • Ingredientes: Paleta cebo de campo ibérica 50%, sal, conservantes E-250 y E-252 (no contiene alérgenos).
    • Peso: 4 kg.
    • Precio: 12 €/kg.
    • Presentación: Envuelta en papel parafinado y enfundada en malla de algodón.
    • Tiempo de curación: 12 meses.

    VALOR NUTRICIONAL (100 g)

    • Valor energético: 421 Kcal/1748 Kj.
    • Proteínas: 28,8 g.
    • Hidratos de Carbono: < 0,10 g de los cuales:
      • Azúcares: < 0,10 g.
    • Grasas: 34,0 g de las cuales:
      • Saturadas: 12,6 g.
    • Sal: 4,8 g.

    *Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse pesos, periodos de curación y valores nutricionales con alguna desviación respecto a los descritos. Conservar en lugar fresco y seco.

    Categoría: