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    Procedente del músculo del cerdo que está junto al espinazo y bajo las costillas.

    Se define por su aspecto veteado, sonrosado color, aroma, jugosidad y su sutil textura, la cual es una combinación perfecta entre la cariñosa condimentación, lento secado y distinguida ternura.

    El gran sabor exuberante en el paladar inicia a darle continuidad a esta gran pieza.

    Procedente de cerdos de raza ibérica selectos, criados en extensividad al aire libre en nuestras dehesas de Extremadura con una edad mínima de 12 meses.

    Alimentados con hierbas, piensos y cereales de producción propia, totalmente naturales y de alta calidad.

    Identificados individualmente desde su nacimiento, siguiendo un estricto control sanitario y de alimentación en su proceso de cría.

    El tiempo mínimo que corresponde desde el nacimiento del cerdo ibérico hasta la comercialización del producto es de 1 año y 6 meses.

    Producto de alta calidad, propia del auténtico ibérico.

    Infiltración de grasa entre músculos, rica en ácido oleico y grasas polinsaturadas, debido al movimiento en total libertad del animal.

    ESPECIFICACIONES

    • Ingredientes: Lomo cebo de campo ibérico 50%, sal, pimentón, azúcar, dextrosa, especias, antioxidante E-316 y conservantes E-250, E-252 (no contiene alérgenos).
    • Peso: 1 kg.
    • Presentación: Embutido en tripa natural y envasado al vacío tras finalizar el periodo de curación.
    • Tiempo de curación: 6 meses.

    VALOR NUTRICIONAL (100 g)

    • Valor energético: 350 Kcal/1491 Kj.
    • Proteínas: 38,5 g.
    • Hidratos de Carbono: < 0,2 g de los cuales:
      • Azúcares: < 0,2 g.
    • Grasas: 21,8 g de las cuales:
      • Saturadas: 8,0 g.
    • Sal: 3,99 g.

    *Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse pesos, periodos de curación y valores nutricionales con alguna desviación respecto a los descritos. Conservar en lugar fresco y seco.

    SKU: LCC50I Categoría: