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    84,00

    Procedente de las extremidades traseras del cerdo ibérico.

    Es un producto de pata fina con valiosas y jugosas características, posee tonalidad rosácea con gran presencia de grasa entre dorada causada por veteadas infiltraciones que proporciona una explosión de agradables sabores para el paladar combinados con el gran aroma.

    Procedente de cerdos de raza ibérica selectos criados al aire libre y en extensividad de forma tradicional con una edad mínima de 12 meses.

    Alimentados con cereales y leguminosas de producción propia, totalmente naturales y de alta calidad.

    Identificados individualmente desde su nacimiento, siguiendo un estricto control sanitario y de alimentación en su proceso de cría.

    El tiempo mínimo que corresponde desde el nacimiento del cerdo ibérico hasta la comercialización del producto es de 3 años.

    Producto de alta calidad, propia del auténtico ibérico.

    Infiltración de grasa entre músculos, rica en ácido oleico y grasas polinsaturadas, debido al movimiento en total libertad del animal.

    ESPECIFICACIONES

    • Ingredientes: Jamón cebo de campo ibérico 50%, sal, conservantes E-250 y E-252 (no contiene alérgenos).
    • Peso: 6 kg.
    • Presentación: Envuelto en papel parafinado y enfundado en malla de algodón.
    • Tiempo de curación: 24 meses.

    VALOR NUTRICIONAL (100 g)

    • Valor energético: 426 Kcal/1765 Kj.
    • Proteínas: 26,8 g.
    • Hidratos de Carbono: < 0,10 g de los cuales:
      • Azúcares: < 0,10 g.
    • Grasas: 35,4 g de las cuales:
      • Saturadas: 13,4 g.
    • Sal: 6,0 g.

    *Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse pesos, periodos de curación y valores nutricionales con alguna desviación respecto a los descritos. Conservar en lugar fresco y seco.

    SKU: JCC50I Categoría: