JAMÓN

Procedente de las extremidades traseras del cerdo ibérico.

Producto de pata fina con valiosas y jugosas características, posee tonalidad rosácea con gran presencia de grasa entre dorada causada por veteadas infiltraciones que proporciona una explosión de agradables sabores para el paladar combinados con el gran aroma.

Procedente de cerdos de raza ibérica selectos criados en extensividad al aire libre en nuestras tradicionales fincas de Extremadura con una edad mínima de 12 meses.

Alimentados con cereales y leguminosas de producción propia, totalmente naturales y de alta calidad.

Identificados individualmente desde su nacimiento, siguiendo un estricto control sanitario y de alimentación en su proceso de cría.

El tiempo mínimo que corresponde desde el nacimiento del cerdo ibérico hasta la comercialización del producto es de 3 años.

Producto de alta calidad, propia del auténtico ibérico.

Infiltración de grasa entre músculos, rica en ácido oléico y grasas poli-insaturadas, debido al movimiento en total libertad del animal.

Ingredientes: Jamón cebo – cebo de campo ibérico 50%, sal, conservantes E-250 y E-252 (no contiene alérgenos).

PALETA

Procedente de las extremidades delanteras del cerdo ibérico.

Debido a su gran finura y jugosidad comparte categoría similar a la del jamón.

El tiempo mínimo que corresponde desde el nacimiento del cerdo ibérico hasta la comercialización del producto es de 2 años.

Ingredientes: Paleta cebo – cebo de campo ibérica 50%, sal, conservantes E-250 y E-252 (no contiene alérgenos).

LOMO

Procedente del músculo del cerdo que está junto al espinazo y bajo las costillas.

Se define por su aspecto veteado, sonrosado color, aroma, jugosidad y su sutil textura, la cual es una combinación perfecta entre la cariñosa condimentación, lento secado y distinguida ternura.

El gran sabor exuberante en el paladar inicia a darle continuidad a esta gran pieza.

El tiempo mínimo que corresponde desde el nacimiento del cerdo ibérico hasta la comercialización del producto es de 1 año y 6 meses.

Ingredientes: Lomo cebo – cebo de campo ibérico 50%, sal, pimentón, azúcar, dextrosa, especias, antioxidante E-316 y conservantes E-250, E-252 (no contiene alérgenos).

CATÁLOGO 2020

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